Austernsafari – Tagestour im Wattenmeer

Erleb das Wattenmeer, den Nationalpark und das Welterbe von einer spendablen Seite. Austern wurden hier schon im Mittelalter geschätzt. Bereits 1759 wurden sie im Østerspakhuset auf dem Kiers Gård in Højer gepackt, gelagert und von dort z. B. bis an den russischen Hof geliefert. In der jüngeren Zeit findet man seit den 1990-er Jahren wieder Austernbänke im Wattenmeer.

Komm mit einem erfahrenen Guide bei Ebbe mit ins Watt und iss Austern, so viel du magst oder nimm sie mit heim. Gönn dir die frische Delikatesse direkt aus der Speisekammer der Natur. Das ist ein Erlebnis, an das du dich immer erinnern wirst.

Von den Austernbänken kehren wir zurück in die Küche auf dem Hof Marskgården Højergård. Hier zeigt uns ein leidenschaftlicher Food-Guide, wie man die Austern öffnet und auf unterschiedlichste, wohlschmeckende Weise zubereitet. Nimm gerne welche mit für zu Hause.

PROGRAMM (Die Tour dauert ca. 5 Stunden, der Zeitpunkt ist abhängig von den Gezeiten.)

• Abfahrt im Marsk Camp. Der Bus bringt uns mit unserem Guide ins Watt.
• Einführung und Info zur Tøndermarsch.
• Austernernte im Watt, mit Anekdoten und Wissenswertem von unserem Tour-Guide.
• Fahrt mit dem Bus zum Hof Højergård
• Austernevent mit einem erfahrenen Food-Guide. Eigene Zubereitung der Austern in der Højergård Küche, die nötige Ausrüstung wird gestellt.
• Leckeres Austernessen, Getränke können dazu bestellt werden.
• Rückfahrt mit dem Bus zum Marsk Camp.

TIPPS ZUR TOUR

Kleidung: Warm und funktionell, Regenhose und lange Gummistiefel sind von Vorteil.

Diese Ausrüstung wird gestellt: Eimer für die Austern und ein spezielles Austernmesser.

Treffpunkt: Im Marsk Camp

DETAILS ZUR TOUR - DAS IST DABEI

• Bustransport vom Marsk Camp ins Watt, vom Watt zum Højergård, vom Højergård zurück ins Marsk Camp.
• Austernsammeln mit Anleitung durch den Tour-Guide.
• Austernevent mit dem Food-Guide in der Küche des Hofs Højergård (Getränke nicht inkl.).

Die Gruppengröße kann bis zu 27 Personen betragen.

Unverbindliche Preisempfehlung inkl. MwSt. 659,- kr. pro Person